Агротехника выращивания баклажанов

Температура. Очень чувствителен к колебаниям температуры. Оптимальная температура для роста и развития растений 25÷28°C, для прорастания семян 20÷25°C. Заморозков не переносит. Баклажан светолюбивое растение короткого дня.

Освещение. Выращивание на 12÷14-часовом дне с 10-дневного возраста заметно ускоряет развитие растений и плодообразование.

Влага. Высокую требовательность проявляет к влажности почвы. Недостаток воды в почве в периоды плодообразования и плодоношения приводит к опаданию бутонов, цветков и завязей. Такая же реакция на избыток влаги в холодную погоду. При недостатке воздуха в корнеобитаемом слое на тяжелой, уплотненной почве рост растений существенно замедляется. При редком рыхлении наблюдается сильное опадание бутонов, а образовавшаяся завязь плохо развивается. Наилучшая относительная влажность воздуха 65÷75%.

Удобрения. Растения хорошо отзываются на внесение органических (перегной) и минеральных удобрений. Больше, чем перец, нуждаются в азоте. Однако высокие дозы азота затягивают рост растений в ущерб плодоношению. Фосфор способствует росту корней, образованию плодов. Калий повышает сопротивляемость болезням, благоприятствует активному передвижению питательных веществ по растению.

Выращивание рассады. Семена на рассаду, в зависимости от условий и срока высадки в грунт высеивают в последней декаде февраля  - первой декаде марта. Перед посевом обрабатывают раствором марганцево-кислого калия (1г на 1/2 стакана воды). в течении 30 мин, тщательно промывают и просушивают до сыпучести. Грунтовую смесь составляют из 2 частей дерновой земли, 1 части перегноя и 1 части торфа. На 10кг подготовленной смеси добавляют 10÷15г аммиачной селитры, 30÷40г суперфосфата, 15÷20г сульфата калия. Глубина заделки семян 1÷1.5см. Температуру после посева поддерживают в пределах 20÷25°C. Всходы при таких таких условиях появляются через 7÷12 дней. После появления всходов температуру в первые 4÷7 дней снижают до 13÷16°C, чтобы избежать вытягивания растений и для их лучшего укоренения. Рассаду размещают в самом светлом месте. Затем температуру повышают днем до 20÷26°C, ночью до 15÷16°C. Чем ниже дневные температуры, тем больший вред причиняет понижение ночных температур.

Сеянцы пикируют в горшочки размером 7*7 или 8*8см в фазе первого настоящего листа. Первую минеральную подкормку проводят через 10÷15 дней после пикировки. На ведро (10л) берут 5г аммиачной селитры, 40г суперфосфата и 20г сульфата калия. 1л раствора на 20 горшочков. Вторая подкормка - за 7÷10 дней до высадки в грунт, дозы удобрений удваивают. Хорошо добавить 0.5÷1г борной кислоты или буры для уменьшения опадания бутонов и цветков после высадки. Обязательны регулярный полив и очень осторожное рыхление поверхности грунта. Для защиты от черной ножки ее 1÷2 раза поливают раствором марганцево-кислого калия (2÷3г на 10л воды) - 1л на 50÷60 горшочков.

За 10÷15 дней до высадки в грунт рассаду закаливают: ограничивают поливы, выносят на открытый воздух (балконы, лоджии). Время нахождения на открытом воздухе увеличивают с 2ч в первый день до круглосуточного. Перед высадкой обильно поливают. Для повышения устойчивости к неблагоприятным условиям среды после высадки в поливную воду добавляют сульфат калия или хлористый калий (10÷15г на 10л воды). Правильно выращенная рассада баклажана перед высадкой должна быть коренастой, иметь длину 16÷18см, толщину стебля 5÷6мм, 6÷8 хорошо развитых листьев зеленой окраски.

Выращивание в открытом грунте. Участки отводят хорошо освещенные, прогреваемые солнцем, надежно защищенные от холодных ветров. Лучшие предшественники - капуста, огурец, бобовые, недопустимы другие культуры семейства пасленовых. выращивают на грядах или гребнях из компоста, перегноя, торфа с добавлением опилок, соломенной резки, песка. На 1м2 площади расходуют 40÷50г аммиачной селитры, 60г суперфосфата, 40÷50г сульфата калия и 4÷5кг перегноя. Можно заменить финским удобрением Кемира_универсал марки 10-10-20 в дозе 100÷120г/м2.

Не все сорта дают гарантированный урожай в окртытом грунте Сибири. Наиболее надежны скороспелые сорта: Скороспелый 148, Альбатрос, Батайский.

Высаживают рассаду обычно в середине - конце первой декады июня на грядах в 2÷3 ряда по схеме 40*30см. на гребнях посадка однострочная: 50÷60см между рядами, 30÷40см между растениями. Рассаду высаживают в политые лунки, заглубляя до первого настоящего листа, снова поливают и мульчируют. Корни должны быть хорошо обжаты землей.

Первую подкормку проводят через 10÷12 дней после посадки: на 10л воды 15г аммиачной селитры, 20г суперфосфата и 20г серно-кислого калия. Расход раствора: 10л на 7÷10 растений. Последующие подкормки  - при активном плодообразовании и плодоношении, дозу удобрений удваивают. Хороший эффект дают подкормки органическими удобрениями: 1 часть птичьего помета на 15 частей воды или 1 часть коровьего на 8÷10 частей воды. В течении лета почву регулярно рыхлят, слегка подокучивая растения. Баклажан во взрослом состоянии лучше, чем перец, переносит недостаток влаги, тем не менее редкие поливы с небольшими нормами расхода воды могут привести к существенному опаданию цветков и завязей. Поливать лучше в борозды сделанные между рядами растений - 20÷30л на 1м2.

Технической, или потребительской спелости плоды достигают через 30÷40 дней после цветения. Их срезают с плодоножкой, не повреждая растений через каждые 5 дней. регулярный сбор плодов способствует получению более высокого урожая. плоды могут храниться в сухом, прохладном помещении в течение месяца.

Выращивание в пленочных тоннелях. Срок высадки культуры определяется погодными условиями года и обычно приходится на третью декаду мая. В тоннели шириной 100см рассаду высаживают в 2 ряда с междурядьями 50÷60см, в ряду - через 30÷40см. Уход за растениями состоит в поддержании требуемого температурного режима, поливах, подкормках, рыхлении почвы, борьбы с сорняками, вредителями и болезнями. При угрозе заморозка тоннель с вечера накрывают матами, мешковиной и т.п., так как при температуре -2÷5°C пленка не предохраняет растения от повреждений. В конце июня пленку с каркаса сворачивают, а при понижении температуры в августе растения вновь укрывают.

Выращивание в теплицах. При высадке в теплицу 20÷25 мая срок посева семян баклажан обычно 20÷25 февраля. Его определяют исходя из условий помещения, где будет выращиваться рассада, режима выращивания и особенностей сорта.

Рекомендуется использовать грунт, состоящий из 3÷4 частей дерновой или огородной земли, 4÷6 частей перегноя и 1÷2 частей торфа. В качестве рыхлящих материалов применяют опилки, древесную кору, соломенную резку, крупнозернистый песок. На 1м2 грунта вносят 0.7кг мочевины, 1.2кг суперфосфата, 0.7кг хлористого калия и 0.2кг сернокислого магния. В старые грунты, при ежегодной заправке вносят на 1м2 25÷30г аммиачной селитры, 40÷50г суперфосфата и 30г хлористого калия.

Рассаду высаживают на подготовленные гряды двухрядными лентами с расстоянием между лентами 60÷70см, между рядами 40÷50см, в ряду - через 35÷45см. Позднеспелые высокорослые сорта 9большинство F1 гибридов) получают площадь питания больше. Уход за растениями состоит в поддержании оптимальной температуры и влажности, рыхлении почвы, подкормках, поливе, защиты от заморозков, вредителей и болезней.

См. далее: Баклажан, сорта

См. далее: Болезни и вредители баклажана

См. далее: Мой опыт по баклажану

[8] Ермакова Н.И., Витченко Э.Ф., Гринберг Е.Г., Губко В.Н., Мелешкина Т.Н., Назарюк В.М., Токарев В.В., Фотев Ю.В. Овощи в Сибири. Новосибирск. 1999.