Перец                                      

Сорта  и гибриды

Ботаническое описание

Агротехника перца

Болезни и вредители перца

Мой опыт по перцу

Сорта и гибриды

АДИГЕ. Гибрид для плёночных теплиц и открытого грунта. Плоды красные удлиненно-кубовидные массой до 500г, выровненные, лёжкие и плотные. Очень хорошо завязывает плоды при пониженных температурах.

АЛЬБАТРОС. Мощный высокоурожайный гибрид с хорошей завязываемостью плодов. Предназначен для потребления в свежем виде и переработки. Созревает через 45-48 дней после высадки рассады. Плоды трех-, четырехкамерные, конусовидные, размером 10х7см, средней массой плода 120-150гр. Окраска в технической спелости желто-белая, в биологической – светло-красная.

 

 

 

АРКАНО. Для открытого грунта и плёночных теплиц с крупными и выровненными плодами. Хорошо завязывает в условиях высоких и пониженных температур и не меняет форму плодов в течение всего периода уборки. Имеет устойчивость к целому ряду вирусов. Вес плода 220-250 г, диаметр 10-11 см, длина 12-14 см. толщина стенки 6-8 мм. 3-4 камеры.

АТЛАНТИК. Ранний гибрид с удлиненно-кубовидными очень крупными плодами. Созревает через 70 дней после пересадки.  Растение среднерослое, высотой 50÷60 см. Плоды 3÷4-х камерные, размером 20х12 см, гладкие и однородные, при созревании имеют превосходный сладкий вкус. Окраска изменяется от зеленой в технической спелости, до красной в фазе биологической спелости.  Устойчив к вирусу табачной мозаики.  Для выращивания в стеклянных/пленочных теплицах, временных пленочных укрытиях и в открытом грунте.

БЕЛЛАДОННА. Очень мощный и сильнорослый ранний гибрид (62-65дней). Плоды перца кубовидной формы, однородные, размером 9х10мм, толщина стенок 6-7мм, массой до 200гр. Окраска белая в технической спелости, светло-желтая в биологической. Рекомендуется для выращивания в теплицах всех типов.

 

 

 

БИГ МАМА. Раннеспелый сорт, рекомендован для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Плоды крупные, массой до 200г, прямоугольные, гладкие, толстостенные (6-8мм), с очень привлекательной оранжевой окраской. Вкусовые качества отличные. Сорт идеален для использования в свежем виде, в кулинарии и для консервирования.

 

 

 

БИГ ПАПА. Раннеспелый сорт для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах. Растения компактные. Плод массой 100-150г, фиолетовый, в биологической спелости коричнево-красный, толстостенный (до8 мм), с отличными вкусовыми качествами. Отличается стабильной урожайностью и устойчивостью к болезням.

 

 

 

ВЕНТИ. Растение полураскидистое, невысокое (45-55см). Урожайность-2.5-5 кг/м2. Созревание плодов дружное. Для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах. Сроки созревания: раннеспелый. Период от всходов до технической спелости 95-110 дней. Плод удлинненно-конусовидный, с заостренной верхушкой. Масса 60-70г. Толщина мякоти плода 4.5-5.5мм. Окраска плода в технической спелости кремово-белая, в биологической-красная. Вкусовые качества отличные. Хороший аромат. Нежная кожица. Устойчив к черной плесени и вершинной гнили. Рекомендуется для употребления в свежем виде, кулинарии и консервирования.

 

 

ГЛОБ. Среднеспелый (111-115 дней) высокоурожайный сорт. растение среднерослое, раскидистое, 45-50см. Плоды крупные, томатовидные (сортотип Гогошар), сочные, толстостенные. Окраска в технической спелости белая, в биологической - красная. Масса плода 160-180г. вкусовые качества высокие. Устойчив к фузариозному увяданию. Обильное и длительное плодоношение, высокая лежкость.)

 

ДЖИЛ. Высокоурожайный среднепоздний гибрид. Плоды ярко-желтые, толстостенные. Высокорослый, требует обязательной подвязки к кольям, так как под тяжестью плодов обламываются ветви. Рекомендуется для выращивания в теплицах и временных пленочных укрытиях.

 

 

 

 

ЖГУЧИЙ НОС. Среднеспелый сорт (период от полных всходов до технической спелости 100 дней). Куст детерминантный, полураскидистый, высотой 70-75см. Плоды собраны в пучки, удлиненно-конусовидной формы, глянцевые, в технической спелости зеленые, в биологической - красные. Длина плода 9-10см, масса - 10-15г, толщина стенки 7мм. Плоды имеют сильный перечный аромат и острый вкус. Рекомендован для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Используется в консервировании, для изготовления специй и паприки.

 

 

ЗОЛОТОЕ ЧУДО. Сорт с плодами превосходных вкусовых качеств, салатного назначения. Период от высадки рассады до плодоношения 75-82 дня. Плод кубовидный, четырехгранный, высота и диаметр 9- 10 см, толщина стенок 5-7 мм. Окраска в биологической спелости золотисто-желтая, в технической светло-зеленая. Универсальное использование.

 

 

 

КАЛИФОРНИЙСКОЕ ЧУДО. Позднеспелый, высотой 60÷70см, сильнооблиственный. Плоды крупные, вверх торчащие, кубовидные, массой до 300г, по степени спелости темно-зеленые или красные. Толщина стенок 5÷7мм. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

 

 

 

 

 

КЛАУДИО. Очень продуктивный гибрид сладкого перца для открытого грунта, пленочных и стеклянных теплиц. Раннеспелый (созревание на 72-80 день после высадки рассады). Плоды кубовидно-удлиненные, четырехкамерные, созревают из темно-зеленых в темно-красные, имеют высокие вкусовые качества. Растение мощное, прямостоячее, хорошо защищает плоды от солнца, одновременно формирует до 12 однородных плодов средней массой 200-250 г. Хорошо развивается даже в стрессовых условиях (жара, засуха). Устойчив к вирусным заболеваниям.

 

КОЛОБОК. Растение полуштамбовое, густооблиствленное, компактное, низкорослое (30÷40см). Плоды пониклые. Урожайность 2.4÷4.9 кг/м2. Для выращивания в открытом грунте и пленочных тоннелях. Сроки созревания: раннеспелый. От всходов до технической спелости проходит 100÷110 дней. Плоды округлые, гладкие. Масса плода 102÷167г. Толщина стенки 6÷10мм. Вкусовые качества отличные. Аромат сильный. Устойчив к вертициллезному увяданию, вершинной гнили, черной плесени плода и мозаике. Предназначен для столовых целей и консервирования. Уникальный сорт, сочетающий в себе раннеспелость, высокую урожайность и прекрасное качество плодов. Сорт Колобок-один из самых ранних перцев: когда другие сорта перца только вступают в пору плодоношения, растения сорта Колобок уже усыпаны множеством отличных, крупных и сладких плодов. Плод имеет оригинальную форму и, без сомнения, украсит Ваш огород.  Отличительной особенностью сорта Колобок является очень мясистая и сочная стенка плода. Это один из самых толстостенных сортов перца. Прекрасный вкус и сильный аромат делают плоды сорта Колобок идеальными для употребления в свежем виде. Комплексная устойчивость к болезням повышает гарантии получения урожая перца.

КОМНАТНЫЙ ОСТРЫЙ. Многолетнее коренастое растение высотой 15÷35см. Плоды съедобные, мелкие (5÷12г), с тонкой кожицей, острого вкуса, конусовидной или круглой формы, самых разных окрасок (темно-красные, желтые, белые и др.). На одном кустике может быть несколько десятков перчиков в разной степени зрелости. В комнате это растение легко переносит малый объем почвы и недостаток света.

 

 

КОНФЕТКА. Раннеспелый (85-95 дней от всходов до технической спелости, 115-130 дней до биологической), низкорослый (40-60 см) гибрид. Плоды сладкие, декоративные, с толстой мякотью, толщина стенки 6-7 мм, шаровидной формы, мелкие, массой 40-50 г. Их очень любят дети. Окраска плодов в технической спелости – желтовато-зеленая, в биологической – красная. Рекомендуется для выращивания в пленочных теплицах и как горшечная культура. Посев на рассаду в начале марта. Пикировка в фазе семядолей. Высадка в грунт в конце мая. Формировка: удаление всех боковых побегов и листьев до первой развилки. Схема посадки 30x40 см. Урожайность одного растения 0,8-1,0 кг.

КОХИБА. Очень ранний продуктивный гибрид острого перца северо-американского типа. Сильное растение, образует плоды длиной 15-22 см, диаметром 2,5-3,5 см, с мягким острым вкусом. Вес плода 40-45г. Цвет - зеленый, переходящий в красный. Подходит к холодным и горячим блюдам, для консервирования. Особенности выращивания: Для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Рекомендуется выращивание рассады без пикировки, что обеспечит более ранний сбор.

ЛИДИЯ. Рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Среднеспелый. Созревание плодов (техническая спелость) наступает на 102-131 день после полных всходов. Растение полураскидистое, сильнооблиственное, высотой 55-60 см. Лист темно-зеленый, среднего размера, удлиненно-яйцевидной формы. Плод висячий, конусовидный, гладкий, слаборебристый, слабоизогнутый. Окраска в технической спелости светло-зеленая, в биологической - красная. Толщина стенки плода 3,6-5,4 мм. Масса плода 44-82 г. Вкусовые качества свежих плодов хорошие. Аромат сильный. В плодах технической спелости содержится: сухого вещества 7,3-7,8%, общего сахара 2,5-3,6%, аскорбиновой кислоты 47,4-93,2 мг на 100 г сырого вещества. Устойчив к вертициллезному увяданию.

 

 

НЕЖНОСТЬ. Среднеспелый высокоурожайный сорт. Куст штамбовый, полураскидистый, плоды усеченно-конические, с тупой верхушкой, в технической спелости светло-зеленые, в биологической красные, толщина стенок 6-8 мм, кожица тонкая, мякоть нежная, сочная.

 

 

 

 

 

ОМБРОНЕ. Сильный, компактный, средне-ранний гибрид сладкого перца с широкой адаптацией и высокой урожайностью. Плоды крупные, выровненные, 4-х камерные, кубовидной формы, размеры плода 9х14см. В биологической спелости имеют насыщенно-красный цвет. Вес плода 250-300г. С отличными вкусовыми качествами и высокой товарностью. Хорошо хранится и транспортируется. Годен для продажи в свежем виде, а также для промышленности. Устойчив к растрескиванию плодов. Равномерная отдача урожая, высокая продуктивность. Устойчивость к огуречной мозаике, пятнистости листьев и фузариозу.

 

ОРАНЖЕВЫЙ. Великолепные плоды ярко-оранжевого цвета. Для открытого грунта и пленочных теплиц. Период от высадки рассады до плодоношения 95÷100 дней. Плод кубовидной формы. Окраска в биологической спелости оранжево-желтая, в технической - зеленая. Масса до 250г, толщина стенок 8÷10мм. Рекомендуется для консервирования и использования в кулинарии.

 

 

ОСТРЫЙ КОРАЛЛ. Высокоурожайный, скороспелый очень острый перец с оригинальными плодами округлой формы. Посев на рассаду 15÷20 марта. Легко выращивается в открытом грунте.

 

 

 

СИЕСТА. Раннеспелый высокоурожайный гибрид сладкого перца, для открытого и защищенного грунта. Достоинство гибрида: повышенная урожайность, эффектная форма блестящих плодов, отличный вкус, длительное плодоношение. Плоды кубовидные, ярко-красные, массой 100-180гр.

 

 

 

 

САРНО. Это высокопродуктивный гибрид для открытого и плёночных не отапливаемых теплиц с лёжкими выровненными плодами весом до 450 грамм. Высокая ценность в его устойчивости к вирусу бронзовой пятнистости томата (или к пятнистому увяданию), что в ряде случаев делает его не заменимым при выборе сорта. Форма плода, удлинено-кубовидная. Диаметр плоды 9-10 см, длина 12-14 см. толщина стенки 8-10 мм. 3-4 камеры. Вкус сладкий.

СИМЕТО. Ранний гибрид для открытого грунта и плёночных теплиц с плодами привлекательного красного цвета до 400 грамм. Плоды красные удлиненно-кубовидные плотные и лёжкие. Урожайность гибрида на высоком агрофоне очень большая.

СПАЙЗ БОЙЗ. Супердекоративная смесь растений острых перцев с различной окраской плодов! Белые, зеленые, фиолетовые перчики по мере со­зревания приобретают оранже­вую, красную, желтую окраску. Благодаря длительной со­хранности плодов, растения декоративны до середины зи­мы. Хорош для выращивания как в различных емкостях на подоконниках и балконах, так и в открытом грунте. Высота растений 45-50 см. Созревшие плоды используются в каче­стве пикантной приправы в блюдах.

ТЕВЕРЕ. Среднеспелый сорт, период от полных всходов до созревания первых плодов – 110-120 дней. Окраска в технической спелости – зеленая. В биологической – желтой, темно-желтой. Высота растения от среднего - высокого. Плод пониклый, цилиндрический (тип ламуйо), глянцевый. Число гнезд 3-4. Масса плода 200-300г, толщина стенки 8-10мм.

 

ТРЕБИЯ. Гибрид сладкого перца среднего срока созревания для открытого грунта и плёночных теплиц. Растение средней мощности. Плоды кубовидно-удлиненной формы, количество камер - 3-4, средний вес 450-500г. Окраска плодов в технической спелости - светло-зеленого цвета, в биологической - насыщенного желтого. Длина плода - 12-15см, диаметр 9-11см, толщина стенки 8-10мм. У гибрида большой выход стандартных плодов в условиях высоких температур. Имеет устойчивость к вирусу бронзовой пятнистости томата (или к пятнистому увяданию), что в регионах подверженных этой болезнью делает его незаменимым при выборе сорта. Высокая устойчивость к табачной мозаике. Предназначен для свежего потребления и переработки.

 

 

ШАНХАЙ. Ранний крупноплодный гибрид с мясистыми плодами желтого цвета в биологической спелости. Размер плодов достигает 15x12см, а толщина сочных и сладких стенок до 9мм. Высота растения 70÷90см. Предназначен для выращивания как в открытом грунте, так в парниках и теплицах.

 

 

 

 

ШАКИРА. Ранний гибрид. Сильное растение открытого типа с высоким потенциалом урожайности. Привлекательные удлиненные плоды с острым вкусом. Для выращивания в открытом и защищенном грунте. Растение практически не поражается болезнями, поэтому в зимних садах или на окне может расти до 3-х лет. Плоды длинные до 50г, 3 х 16-18 см, блестяще-красные, используются в свежем, сушеном и консервированном виде. Острота перца зависит от освещенности, чем выше, тем более жгучими становятся плоды.

 

 

 

Ботаническое описание

Перец относится к семейству пасленовых, в культуре возделывается как однолетник. Сорта по хозяйственно ценным признакам разделяют на сладкие, стручковые и острые. Перец сладкий (овощной) с крупными (50÷150г и более) плодами самой различной формы и окраски. Мякоть толстая - 4÷7мм. Идет в пищу в свежем и консервированном виде. Встречаются сорта со слабоострым вкусом (Гогошары местные). У стручкового перца плоды конусовидные (10÷16г) массой 12÷15г. мякоть ярко-красная, тонкая (1.5÷2мм), легко высыхающая. Может быть сладким или слабоострым. Используют в производстве паприки - молотого перца (Астраханский 628). Перец острый (пряный, горький) обычно мелкоплодный (от 5 до 50г) с тонкой мякотью и очень острым вкусом. Применяют как приправу к пище или добавляют в сладкую паприку.

Корневая система по сравнению с надземной частью растет менее активно, основная масса корней располагается на глубине 20÷40см. Стебель травянистый, древеснеющий у основания. Побеги образовывают обычно по 1÷2 плода. Побеги продолжения образуются из пазух нижележащих листьев. высота растения от 20 до 150см и более. Цветки обоеполые, чаще по 1на каждой боковой ветви, у букетных низкорослых форм в пучках от 3 до 10 цветков, белых, желтых, фиолетовых. Способны как к самоопылению, та и перекрестному опылению. Сладкие и острые сорта легко скрещиваются, поэтому плоды сладкого перца, выращенные из переопыленных семян, имеют горький вкус. Плод 2÷4-гнездная ложная ягода самой разнообразной формы - от шаровидной до удлиненно-конусовидной. Окраска зависит как от сорта, так и от спелости. Длина плода от 1 до 25÷30см, масса от 0.5 до 200г, толщина стенок от 1 до 10мм. Семена бледно-желтые, плоские. Всхожесть семян 2÷3 года.

Вегетационный период: от всходов до технической спелости 80÷160 дней, до биологической спелости 95÷180 дней. Чрезвычайно требователен к свету и является растением короткого дня: при сокращении дня до 12÷14ч развитие ускоряется. Наиболее сильна реакция на короткий день в первые 10÷15 дней после всходов.

См. далее: Агротехника выращивания перца

См. далее: Болезни и вредители перца

См. далее: Мой опыт по перцу

[8] Ермакова Н.И., Витченко Э.Ф., Гринберг Е.Г., Губко В.Н., Мелешкина Т.Н., Назарюк В.М., Токарев В.В., Фотев Ю.В. Овощи в Сибири. Новосибирск. 1999.