Тархун (Эстрагон)

Неприхотливый пряно-ароматический многолетник, известный как «ТАРХУН». Растения прямостоячие, кус тис тые, высотой 0,8-1,2 м. От весеннего отрастания до первой массовой срезки зеле ни (на второй год вегетации) 25-30 дней. Листья и молодые побеги с остро-пряным вкусом используют в домашней кулинарии, при консервировании и засолке овощей.

Эстрагон — одна из самых полезных кулинарных трав; он усиливает вкус других трав. Особенно хорошо он сочетается с помидорами.