Базилик

Базилик — сильно ветвистое растение с четырехгранными стеблями высотой от 30 до 60 см. Листочки его продолговато-яйцевидные, редкозубчатые, зеленые или фиолетовые длиной до 5,5 см. На концах стеблей базилик выбрасывает соцветия в виде кисточек, состоящих из нескольких цветков. Окраска их может быть различной: розовой, белой, бело-фиолетовой. Стебли, листья и чашечки цветка шероховатые на ощупь. В них расположены железки, накапливающие эфирное масло, которое и обусловливает аромат этого растения, а также приятный запах и вкус блюд, в которые оно добавляется. Базилик принадлежит семейству мятных трав, используется в качестве приправы ко многим блюдам. Свежий базилик имеет яркий аромат, который можно описать как нечто среднее между лакричником и гвоздикой. Большинство разновидностей базилика имеет зеленые листья, но существует опаловый базилик, обладающий красивым фиолетовым цветом. Другие виды базилика, такие как лимонный базилик и коричный базилик, названы так из-за соответствующего аромата.

ГЕНОВЕЗЕ

Среднеранний. Однолетнее теплолюбивое, пряно-ароматичное растение высотой 35-40 см. Хорошо облиственное растение с крупными выпукло-яйцевидными листьями, с редко-зубчатым краем. Отличается мягким терпким вкусом и нежным анисовым ароматом.

ЛЕМОНА

Enza Zaden. Базилик с выраженным лимонным ароматом. Тонкий, гладкий лист овальной формы. Характеризуется быстрым ростом. Рекомендуется для всесезонного выращивания в открытом и защищенном грунте.

РЕД РУБИН

Сорт среднеранний. От полных всходов до технической спелости 34–40 дней. Растения высотой свыше 30 см, компактные. Листья удлиненно-яйцевидные, фиолетово-красного цвета, выпуклые, черешок средней длины, гладкие или слабо пузырчатые. Стебель темно-фиолетовый. Масса одного растения от 120 г. Аромат сильный со специфическим «гвоздичным» привкусом.

РОЗИ

Базилик с фиолетовой окраской листьев и стеблей. Компактное, вертикально растущее растение с крепкими стеблями. Интенсивность и однородность окраски растений сохраняется при выращивании в условиях пониженной интенсивности света. Отличается быстрым ростом и насыщенным ароматом. Производитель: Enza Zaden (Голландия). Среднеспелый (38 дней). Рекомендуется использовать в свежем и сушеном виде в качестве вкусовой добавки в домашней кулинарии и при консервировании.

ТОНУС

Среднеспелый сорт. Растение прямостоячее, полураскидистое, высотой до 55 см, средней компактности, побеги приподнятые. Масса одного растения 25-38 г. Листья черешковые, удлиненно-яйцевидные, средней величины, край листа мелкозубчатый, зеленые. Листья и побеги богаты эфирными маслами и фитонцидами, обладают сильным ароматом. Цветки белые. Ценность сорта: листья и побеги богаты эфирными маслами и фитонцидами, обладают сильным ароматом. Листья и молодые побеги используют в качестве приправы, для маринования и соления.