Физалис ягодный - это однолетнее растение семейства пасленовых, то есть является родственником помидора, перца, баклажана. В Россию физалисы попали чуть позже них, но такого широкого распространения не получили. Конечно, с помидором трудно соперничать любому овощу, однако целый ряд преимуществ есть и у физалисов и они, несомненно, заслуживают лучшей участи. Взять хотя бы то, что физалис - единственный из овощей обладает желирующими свойствами. Его плоды содержат пектиновые, дубильные вещества, аскорбиновую, лимонную и другие органические кислоты, минеральные вещества. Сбалансированное соотношение кислот и сахаров обусловливает универсальное применение физалисов. Плоды пригодны для потребления в свежем виде, а также приготовления компотов, варенья, повидла, мармелада, цукатов и др. И с точки зрения агротехники тоже есть ряд преимуществ. Физалис более холодостоек, засухоустойчив, теневынослив, более скороспел, чем помидор.
